Ling Ling By Hakkasan menu

Beef Tataki

filete angus prime, mix de lechugas, pimiento tatemado, queso feta, aceituna verde, vinagreta de cilantro

Pollo Bangkok

papa cambray, chile jalapeño, cebolla, brote de cilantro, salsa de curry verde y coco

Chocomenta

mousse de chocolate, streusel salado, biscuit de chocolate, salsa de menta, helado de chocolate

Edamames al Vapor 'v'

sal ahumada

Pimientos Shishito al Wok

vinagreta de chile tostado y ponzu cítrico, furikake

Alitas de Pollo Crujientes

soya dulce de ajonjolí y togarashi

Tacos de Lechuga con Short Rib (3 pzas de 35g c/u)

pepino, cilantro, salsa de chile con ajonjolí

Tacos de Atún (3 pzas de 20g c/u)

ensalada de kimchi coleslaw, crema de yuzu, salsa gochujang

Tacos de Salmón (3 pzas de 20g c/u)

mayonesa picante, aguacate, salsa kabayaki

Tartar de Atún con Ají Panca y Arroz Crujiente

mayonesa picante, salsa kabayaki

Tiradito de Pescado blanco

pescado blanco, ponzu trufado

Bao de Pato confitado

pan al vapor, jalapeño, rabano, cebolla, brote de cilantro, salsa hoisin

Tuna tataki

atún aleta azul, ensalada de jícama, salsa de soya con ajonjolí, ajo frito, serrano, micro cilantro

Camarón Crujiente

camarón jumbo envuelto en pasta spring roll, gochujang aioli

Bee Pollen Chicken

pollo crujiente, jengibre, polen, salsa de miel y pimienta

Aguacate 'v'

togarashi, alioli de limón verde y cilantro

Elote 'v'

huitlacoche trufa

Pulpo a la Parrilla

ponzu de chile poblano rostizado

Langosta

coco curry rojo

Salmón

chipotle misoyaki, miso y jengibre

Carne Wagyu A5

aderezo wafu

Camarón

camarón jumbo, salsa de curry rojo y coco, ensalada de jícama y zanahoria

Dumpling de Edamame 'v'

hongo shiitake, jícama, bambú

Gyozas de Pollo

salsa de ajo crujiente con chile

Shui Mai de Camarón y Cerdo Ibérico

tobiko

Wontons

carne de cerdo, ajonjolí, cacahuates, aceite de chile, vinagre negro

Dumpling de Birria

filete de res, chimichurri

Gyoza A5 Wagyu & Trufa

A5 wagyu japones, hongos, aioli de trufa

Crab Dumplings

papa, calabaza mantequilla, hongo shitake, mantequilla, cangrejo azul, brote de betabel, salsa de naranja y mandarina

Dumplings crujientes de langosta

langosta (60 g), camarón (20 g), queso cheddar, queso mozzarella, mayonesa de wasabi

Spicy Tuna

aguacate, hojuelas de tempura

Vegan Truffle Roll 'v'

shishito tempurizado, aguacate, kanpyo, duxelle de trufa y hongos, salsa de tofu

Camarón Tempura

pepino, aguacate, alioli de wasabi, espárrago

Salmón Flameado

salmón sellado y glaseado con sake-soya, cangrejo, wasabi, pera asiática, aguacate

Black Truffle Dragon

anguila, aguacate, pepino, trufa fresca, salsa kabayaki

Golden Scorpio

A5 wagyu japonés (55 g), cebolla caramelizada, aguacate, caviar (5 g), polvo de oro, alacrán

Spicy Ling Ling

atún picante (60 g), Salmón (45 g), aguacate, espárrago, salsa de vinagre picante

Dragon Roll

langostino tempurizado, atún, takuan, aguacate, alioli de alcaparra y mostaza

Spicy Tuna Tartare

ají panca mayonesa picante, cebollin

Salmón Tartare

echalot, ralladura de limón verde

Spicy Scallop

tobiko mayonesa picante

Toro Tartare

takuan

Cangrejo

cangrejo de concha suave , arroz, guacamole, mayonesa de serrano

Raw Seafood Tower

langosta (256 g), camarones (162 g), ostras (6 pzas), hamachi (40 g), ponzu jalapeño, tartar dulce y picante de atún 56g, tartar de salmón 56g con jengibre y miel, ensalada de pulpo 50g con ponzu de jitomate y limón

Sake / Ora King Salmón

Tako / Pulpo

Ebi / Camarón

Maguro / Atún Aleta Azul

Unagi / Anguila

Hotate / Callo de Hacha

Hamachi

Kaki / Ostras con Caviar y Ponzu

servida en su concha

Tai / Pargo

Ikura

Uni

Toro

Wagyu A5

Chu-Toro

Tai / Pargo

ume jalapeño

Hotate / Callo de Hacha

gel de yuzu

Maguro / Atún Aleta Azul

crema de habanero

Unagi / Anguila

miso foie gras

Hamachi

shiso pesto

Wagyu A-5

wasabi guacamole

Toro / Atún Graso

mayo trufa

Sake / Salmón Ora King

miso chipotle, takuan

Sopa Vegetariana Hot and Sour 'v'

vinagre y aceite de chili

Ensalada Thai

mix de lechugas, almendra tostada, cebolla frita, pollo a la parrilla, aderezo thai, papa frita

Ensalada de Pato Crujiente

toronja, granada, piñones, echalot

Crispy Rice Salad

arroz crujiente con curry rojo, nuez de la india, echalote, albahaca, menta, aderezo nouc cham

Pollo Kung Pao

agridulce, sambal, cacahuates tostados

Salmón con Glaseado de Jengibre

berenjena, ejotes, curry verde de albahaca tailandesa

Bacalao Negro Rostizado con Miso

cebolla japonesa a la parrilla

Huachinango y Salsa de Frijol Chino

pimiento dulce, espárragos

Filete Pimienta Negra

espárragos, pimiento morrón, salsa merlot

Short Rib Ahumado con Té de Jazmín

glaseado, raiz de loto en ecabeche

Ribeye Szechuan a la Parilla

echalot, chile rojo, jengibre, cilantro

Sirloin Wagyu A5 Teppanyaki

wasabi-shiso chimichurri

Pechuga de Pato Crujiente

salsa de naranja, pimienta szechuan, salchicha china, col braseada

Pato al Horno

salsa de ciruela, piña al sake, brote de berro

Camarones Szechuan

camarón u-10 220 gr, papa cambray, salsa de chile con ajo

Callo de Hacha pimienta

callo de hacha japones, hongo shiitake, bok choy, salsa de pimienta negra, panko, ajo, espuma de betabel y granada, aceite de chile, brote de cilantro

Arroz Frito con Verduras

flor de calabaza, limón

Arroz Frito con Pato

ejotes, tomate deshidratado al sol

Arroz Frito Tailandés

camarones (35 g), callo de hacha (35 g), cangrejo (35 g), ejote

Arroz Frito c/ Tuétano

short rib (70g), arroz jazmín, espárrago, apio, huevo, echalote

Fideos Udon con Curry

camarones (90 g), pollo (90 g), coco, curry, pasta de chile malayo

Truffle Hand Cut Noodles

pasta Shanxi, hongos mixtos, ejote verde, pimiento shishito, berenjena, okra, germen de soya, trufa

Tom Yum Ramen

sopa tailandesa, hongo shimeji, camarón, pimiento, cebolla morada, raíz de bamboo, cilantro

Arroz al Vapor 'v'

Coliflor Rostizada 'v'

jalapeño rojo, echalote, albahaca, salsa de curry verde

Papas Rostizadas 'v'

mantequilla con shiso, crema fraîche de limón verde

Hongos Japoneses al Wok 'v'

cilantro, salsa szechuan con jengibre

Verduras al Wok 'v'

pimiento, bock choi, espárrago, cebolla, brócoli, ajo

Pato

Salmón

Atún

Carne Wagyu A-5

Pollo

Huevo

Camarón

Ribeye

Tofu

Langosta

Escorpión